每个国家都有自己的酒文化，无论是在贝加尔湖畔的极光下来一杯伏特加还是在威尼斯的小酒吧来一杯葡萄酒，又或者是在大草原上干一杯烧刀子；无论是职场应酬，还是情场失恋，抑或派对庆祝，我们似乎都离不开酒对于氛围的烘托。例如，唐朝的李白就是无酒不欢，有人说如果没有酒，他根本写不出来“君不见，*河之水天上来，奔流到海不复回”这样豪情万丈的诗词。
我的爸爸就是这样的一个人：几乎每天都要喝酒，喝酒的量那要看他在哪喝酒，在家喝酒一般一天一次性杯一杯酒；有人请客的话，一般都要“喝好”为止。可以说，简直快到了无酒不吃饭的境界。我爸曾给我说“烟可以不抽，但酒决不能不喝”，因为爱喝酒，身体也不太好，而且我爸看着都比同龄人老好几岁。言归正传
一、喝酒致癌这件事已不再是新闻
世卫组织早已公布酒精是致癌物。酒精在人体内的代谢物是乙醛，酒精进入人体后，首先通过乙醇脱氢酶转变为乙醛，乙醛再在乙醛脱氢酶的作用下代谢为乙酸，然后乙酸变为二氧化碳和水。整个代谢过程中的乙醛才是罪魁祸首，乙醛在身体里堆积，导致人体的干细胞大量凋亡，这也是致癌的核心因素。尤其是喝酒脸红的朋友，因为体内乙醛脱氢酶发育不太好，乙醛没办法在体内转化成乙酸，也许10分钟就能代谢干净的酒精，你需要10个小时都不止。临床研究发现，饮酒每增加10g/天，上呼吸道、消化道癌症患者的继发性恶性肿瘤风险就会增加。目前已有证据表明：含酒精的饮料是口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、乳腺癌（女）及结直肠癌的致病因素。
二、有人会说那我喝药酒是不是没事呢？
药酒是中国的特色，好像是泡上各种蛇、蝎子、黑蚂蚁、枸杞等就能养生了，药引越是稀奇，越让人热衷。但是研究发现，这些所谓的养生药引，可能都是冠冕堂皇的借口罢了。药酒也好，普通酒也罢，只要有酒精还是少喝为妙。
三、酒能致癌，就毫无价值吗？
少量饮用红葡萄酒对健康是有益的，因为酒中含有原花青素B二聚体，原花青素B二聚体具有较强的抗氧化、抗炎生物活性，具有调节女性体内雌激素的功效，从而对乳腺癌的发生有一定的预防作用。而且少量的红酒可以刺激血液循环，减少心血管疾病的发病。
四、在现实生活中，完全禁酒对很多人来说，并不现实。那么，饮酒的量应该控制多少为宜呢？
中国营养学会建议的成年人适量饮酒的限量值是成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g,相当于啤酒ml,或葡萄酒ml,或38度白酒75g，或高度白酒50g;成年女性一天饮酒的酒精量不超过15g,相当于啤酒ml,或葡萄酒ml,或38度白酒50g。
饮酒注意事项：1.尽量选择低浓度酒精2.不可空腹饮酒，喝酒前要多吃富含淀粉，维生素及高蛋白食物，比如豆子，牛奶，新鲜蔬果等，切记喝酒前，也不要吃腊肉，咸鱼等，它们会与酒精发生反应，更伤害肝脏。3.饮酒应该要“浅饮，“一口闷”不仅易醉，而且对呼吸道、胃等器官的损伤更大。
酒精确实不是一个好东西，喝酒致癌与喝酒的量及喝酒的人的体质有关系，至于应该怎样喝酒才比较好，仍需要更多的研究来证明。
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