今天和大家分享几道平时自己爱吃的面食，大家可以试试哦。
腊肉蔬菜炒面
腊肉，一般由新鲜的带皮五花肉制成。主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。其防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉色泽鲜艳，*里透红，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
腊肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。
腊肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。
腊肉中蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。5.强壮骨骼腊肉含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病。
准备材料：
腊肉，面饼，蔬菜，花生油，洋葱，蚝油，盐，胡椒粉。
烹饪方法：
一、
腊肉提前煮熟，青菜洗净切好，洋葱切好。
二、
面条煮好，不能煮太软。
三、
锅内放油烧热，倒入腊肉.香菇.洋葱，炒出香味。
四、
*豆芽.胡萝卜，白菜倒入，放蚝油，放盐。
五、
翻炒均匀，盖上锅盖把豆芽炒熟。
六、
倒入面条，倒入油菜翻炒，油菜炒熟即可。
三鲜面
虾富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。
香菇具有扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解*，抗癌之功效。用于正气衰弱，神倦乏力，纳呆，消化不良，贫血，佝偻病，高血压，高脂血症，慢性肝炎，盗汗，小便不禁，水肿，麻疹透发不畅，荨麻疹，*菇中*，肿瘤。
鸡蛋，富含胆固醇，营养丰富，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质；具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。
白萝卜，每克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。具有下气、消食、除疾润肺、解*生津，利尿通便的功效。用其煮水可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
准备材料：
虾，香菇，鸡蛋，白萝卜，面条，油，盐。
烹饪方法：
一、
香菇洗净用水泡发，白萝卜擦成丝。
二、
鸡蛋下锅煎好。
三、
锅中放油，下入萝卜丝翻炒2分钟。
四、
加水烧煮，香菇连同泡发的水也放入。
五、
水开后放入面条，放入大虾。
六、
放入鸡蛋，撒入葱花，加盐调味即可。
*豆芽蒸卤面
*豆芽，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。常吃*豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
*豆芽具有清热明目，补气养血，防止牙龈出血，降低胆固醇等功效，*豆芽性寒，对于由上火引起的便秘，大便干结，食用*豆芽可以改善这些情况，但是肠胃不好的人应少食，避免引起腹泻腹痛。
*豆芽中所含的维生素E能很好的保护毛细血管，防止动脉粥样硬化，经常食用*豆芽可以降低胆固醇，防治老年高血压，适合于高血压，高血脂症患者食用。
*豆芽中维生素B族含量丰富，在维生素B2缺乏的春季，多吃些*豆芽可以有效的防治维生素B2缺乏症，保证肌肤的健康，常吃*豆芽预防维生素B2缺乏症，防止脂溢性皮炎，皮肤粘膜损伤等症的发生。
*豆芽中的维生素E可以有效清除体内自由基，达到抗氧化的作用，延缓肌肤的衰老，对面部的雀斑也有一定的淡化作用，常吃*豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮。
*豆芽中的蛋白质含量丰富，青少年吃了可以促进生长发育，强健体魄，补充人体所需氨基酸，增强免疫力。*豆芽中还含有干扰素诱生剂，可增强机体抗病能力，常吃还有抗疲劳，健脑抗癌的功效。
准备材料：
*豆芽，西红柿，细面，玉米油，姜，干红辣椒，花椒，盐，生抽，老抽，葱。
烹饪方法：
一、
*瓜适量，洗一下备用，西红柿4个切小块，*心菜叶适量。
二、
锅内适量水，加一点盐烧开，*心菜焯至断生捞出备用。
三、
湿细面适量，面条放盆内，舀入一勺食用油，拌匀。
四、
冷水上屉蒸二十五分钟。
五、
锅内适量油烧热，姜葱，花椒，干红辣椒炒香。
六、
西红柿放入，借助锅铲炒碎，*豆芽放入翻炒几下。
七、
适量盐，生抽，老抽调味。
八、
蒸好的面条放入，拌匀，再上屉蒸十五分钟。
七、
蒸好的卤面香软不粘，散楞楞的，*心菜放入，抄匀盛碗。
清汤宫面
准备材料：
宫面，卤蛋，香葱，食盐，酱油，鸡精，蒜，猪油。
烹饪方法：
一、
蒜末和葱末准备好。
二、
锅中放少许猪油，下蒜末煸香。
三、
加少许东古酱油后加入开水煮1分钟。加少许盐和鸡精调味。
四、
碗里放些葱花，将煮好的清汤冲进碗中。
五、
卤蛋对半切后放电饼铛中加热，加热后的海鸭蛋味道更好。
六、
锅中水开，加少许盐，放入宫面，盖上盖煮2.5分钟。
七、
将面捞起，放入准备好的清汤中，摆上卤蛋。
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