皮蛋不仅口感美味，同时还存在一定的药用价值，在《随息居饮食谱》当中记载过：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”
在中医角度来分析，皮蛋性寒凉，有效治疗高血压，头晕目眩，耳鸣，牙齿疼痛，眼睛干涩等等，不管男女老少都可以吃一些，尤其是火气旺盛者，最适合吃。
针对于患有肝脏疾病，婴幼儿，脾阳不足患者，寒湿下痢者，心脑血管疾病者，最好是少吃。
皮蛋虽然口感丰富，但不建议大家把皮蛋与甲鱼李子，红糖等食材放在一起工作使用，否则会导致机体出现一些过敏性反应，甚至会引起食物中*，对于身体造成一些影响。
而且皮蛋是一种碱性类的食物，主要原材料是由生石灰以及草木灰组合而成，其中还附含一些氢氧化钠以及碳酸钠碎皮蛋所复含的重金属物质较多。
经常吃一些皮蛋，很有可能对于身体重金属元素积攒过多危害的身体健康，那么吃皮蛋对于身体来讲是有好处还是坏处？
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吃皮蛋的好处有哪些？
1、预防缺铁性贫血
最主要是因为皮蛋到这富含的铁元素较多，经常是一些皮蛋能够防止缺铁性贫血，为机体造血因子补充营养物质，增强身体造血功能加强身体素质。
促进血液循环，使血液流动性更加充足，维持积极健康增强机体的抗氧化能力以及各大器官的运输机制，从而降低其他慢性炎症以及代谢性疾病。
2、加强食物在体内的消化
皮蛋经过其他营养物质以及特殊工艺制作而成以后，更有助于肠胃蠕动速度以及其他食物在体内的吸收利用，适当吃一些皮蛋能够润肠通便，促进粪便在体内排出，改善便秘的问题，增强人食欲，加强物质消化，防止营养不良以及积食。
3、清热降火
这主要是在中医方面来分析，其他作为一种凉性的食材，患有脾胃虚弱的人最好是少吃，否则会导致体内寒湿气越来越多。
针对于肝火旺盛以及体内火气过多的人来讲，适当吃一些皮蛋，能够为机体带来清热解*的功效，缓解肝火旺盛，为身体提供其他氧气以及营养物质有助于清肺润咳，维持机体健康活性。
4、解酒醒酒
男性朋友在喝酒的时候不妨吃一些皮带，在皮带上面撒一些食用醋，能够为机体带来醒酒清酒功效酒水作为人与人之间感情交流的桥梁，长时间酗酒会加快机体醉酒的症状。
不妨多吃几个皮蛋，缓解酒精对于内脏器官的负面影响以及解*负担加快，酒精物质在体内排泄，减少身体出现的醉酒症状，缓解肝细胞压力。
02
吃皮蛋，究竟是对身体有益还是有害？早了解早受益
众所周知，皮带是由特殊工艺制作而来的蛋制品，其中所附含的重金属物质较多，比如铅元素，铜元素，汞元素，这三种物质合成的重金属会对于机体带来一些负面影响。
如果人们连续摄入过多的重金属物质，会导致体内重金属含量不断增加，影响到大脑思维功能降低记忆力以及运转活性，增加患有阿尔茨海默症以及心脑血管疾病的风险。
特别是对于中老年群体来讲，重金属物质摄入过多会影响到体内钙元素的吸收利用，增加患有骨质疏松症，引起肾脏疾病衰竭，肝功能降低，肾上腺皮质素减少，激素水平不稳定，引起内分泌失调。
根据现代医学研究，发现在每克皮蛋当中所富含的氢元素以及氢元素不得超过三毫克，生产的皮蛋属于无铅皮蛋，购买的渠道以及商贩正规基本上不会导致氢元素摄入超标。
尤其是硫酸铜已经被列入食品工业加工助剂，可以代替氧化氢的加工物质，在制作皮蛋的时候可以适当加入一些食品添加剂级别的硫酸铜以及硫酸锌，不能够作为工业硫酸铜来使用。
所以说适当吃一些皮带不会对于身体带来实质性的影响，但是一次性摄入过多或者是天天吃皮蛋，也会导致其他内脏器官引进细胞组织的正常运行活性。
甚至会引起血液当中低密度胆固醇以及甘油三酯水平，在血管内壁积电影响到血液循环，脂类物质排泄不出去，加重重金属含量，为了健康着想，建议大家每天吃1~2个，每周摄入一次即可。
03
皮蛋味道好，但不建议以下这几类人吃
1、年龄小的孩子
婴幼儿身体发育不完善，而且各器官代谢功能相对来说不如大人，功能处在失衡的状态下，皮蛋属于腌制类食物，大量摄入皮蛋，会加重儿童内脏器官所承受的负担。
在这种状况下，婴幼儿体内的钙元素也会出现流失增加患有儿童佝偻病以及骨质疏松的风险降低儿童的食欲，影响到身体与智力发育。
2、老年人
上了年纪的老年人，肠胃消化功能也会逐渐降低过，多吃一些皮蛋，内脏组织没有办法将皮蛋当中的重金属物质快速排出，从而会加重内脏器官负担，尤其是肾脏功能以及肝脏功能。
3、患有肝脏疾病的人
肝脏本身作为一个内脏器官之一，也是全身最大的代谢解*器官，皮蛋作为常见腌制，类食品富含重金属物质较多，大量摄入也会对身体造成一些影响，重金属物质难以排出加重肝脏细胞的负担。
或者本身患有肝脏疾病时最好不要吃皮蛋，否则对于病情的恢复会带来不利，甚至会影响其他器官的运行。
4、体质易过敏的人
尤其是对于皮蛋物质过敏的人，吃完皮蛋以后会引起皮肤红肿，发热，发痛，身体发烧咳嗽等症状时，最好不要吃皮蛋，以免引起其他过敏反应，危害到生命安全。
5、身体素质较差的人
身体素质脆弱或者是处在重症疾病恢复期间，刚经历过大手术的人最好是不要吃皮蛋，即便把皮蛋清洗干净，少放一些调味料，皮蛋上也会有一些看不到的细菌与*素，在这种状况下，会导致细菌出现感染性问题，诱发食物中*。
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