首先我们得明白：
什么是香兰素和麦芽糊精？
香兰素是一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果；还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。
麦芽糊精是以各类淀粉（生产原料通常包括玉米、大米、小麦、木薯等）做原料，经酶法控制水解液化、脱色、过滤、离子交换、真空浓缩及喷雾干燥而成的淀粉衍生物，遇水易分散溶解。麦芽糊精是一种碳水化合物，它只是一种奶粉生产的填充辅料，本身没有很高的营养价值，而之所以添加到奶粉等乳制品中，是因为它既能够使产品增强口感，体积膨胀，不易结块，速溶，冲调性好，又能对食品饮料的泡沫有良好的稳定效果。
它们是否符合国家规定的？
根据中国当前的食品添加剂使用标准（GB-），针对0—6个月婴儿的婴幼儿配方食品不允许添加食用香精，这其中就包括一段婴儿配方奶粉。不过，针对6个月以上的婴幼儿配方食品，包括二段和三段婴幼儿配方奶粉，则是允许使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏的。这三者的最大允许使用量分别为5毫克/毫升、5毫克/毫升和按照生产需要适量使用。
就目前来说，市面上的配方奶粉基本都是按照国家标准来配置的，但是在国家标准里没有明确对麦芽糊精的使用标准，国家标准也未对麦芽糊精在婴幼儿奶粉中的比例有明确限定。
为什么别人能吃，0至6个月婴幼儿不能吃？
一段奶粉含有食用香精，对孩子身体危害大，家长要清楚。一段奶粉主要是给0~6个月的孩子食用，而这个阶段的孩子，每天只喝奶不吃其他的食物。
★增加孩子肾脏的负担
给孩子喝含有食用香精的奶粉，会加重孩子肝肾的负担，不利于孩子的生长发育。
★不利于孩子的健康
食用香精口感比较香，如果孩子从一段就开始喝含有食用香精的奶粉，会导致孩子习惯了重口味，以后孩子添加辅食也只喜欢吃香的食物。
太香的食物，一般热量会比较高，添加剂比较多，不利于孩子的健康。
★孩子转奶困难
如果孩子在一段就开始喝含有食用香精的奶粉，到时候再给孩子转奶的时候，必须要给他更香的奶粉，否则孩子是很难转奶的。
怎么看奶粉有没有食用香精？家长学会看配料表，给娃选到好奶粉如果奶粉已经打开，闻起来很香的，那极有可能是还有食用香精！但我们去购买奶粉的时候，一般是包装好的奶粉，闻不到里面奶粉的味道，这时候我们需要学会看配料表。
食用香精的位置
一般添加的量不多，而食物配料表书写的方式是按照递减法则，所以食用香精都是在配料表比较靠后的地方。
婴幼儿配方奶粉成分解读
1婴幼儿奶粉必须包含的营养成分：国家标准规定了婴幼儿配方奶粉必须含以下5大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。
2婴幼儿奶粉中的可添加成分：国家相关标准中规定了婴幼儿奶粉中部分可添加成分，包括益生元、DHA、ARA、牛磺酸、左旋肉碱、叶酸、胆碱、核苷酸、亚油酸、亚麻酸、膳食纤维等。
这些都是可添加但非必须添加的成分，但对宝宝健康成长都有着各自的重要作用。添加这些营养素的目的，都是为了让配方奶成份尽可能接近母乳！
3婴幼儿奶粉中不允许添加的成分a、蔗糖：看奶粉成分表可知，碳水化合物是奶粉中含量最多的，主要成分为乳糖。而蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖，甜度是乳糖的5倍，不易被消化。国家明文规定1段配方奶粉中禁止添加蔗糖。
b、香精香料：卫生部公布《食品用香料、香精使用原则》及相关附件，把包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品在内的20种食品，列为禁加食用香料、香精的范围。国家明文规定1段配方奶粉中不得添加任何食用香料。
c、现在很多品牌3段奶粉中都会添加麦芽糊精，但其添加量是在国标范围内。一般含量占奶粉含量的10%—15%，如若超过30%，对其他营养素的配比就不科学合理了。
d、特殊配方不含乳糖：市面上还有一些特殊配方奶粉，如配方豆奶粉是完全不含乳糖的，是专为乳糖不耐受婴幼儿设计的配方。如果宝宝没有乳糖不耐受的情况，那么不宜选用。
4几个重要营养素的*金配比a、乳清蛋白与酪蛋白的含量比例6：4，才与母乳相似，易于婴儿消化吸收；
b、母乳的钙磷比例为2：1，所以钙吸收率高，不易患佝偻病；而牛奶钙磷比例1.2：1，钙吸收率低，所以婴儿不宜喝鲜奶；
c、亚油酸(LA)和亚麻酸(ALA)的比例应为5-15：1。
如何正确选择奶粉？
1看清楚奶粉的原料，尽量选择生牛乳的。
生牛乳是刚挤出来的新鲜的牛奶，煮热后方能饮用。生牛乳富含免疫球蛋白，能补充生长发育必需的钙质，适合成长中的儿童、青少年、老年人饮用。
生牛乳有什么优势？
生牛乳中富含免疫球蛋白和乳铁蛋白，能高效抵抗病*、细菌，有助于增强体质，提高免疫力；
生牛乳富含生长因子及蛋白质，可促进身体内部神经系统、消化系统、纤维细胞、皮肤系统等的生长发育，帮助修复组织细胞，促进伤口愈合，加快术后康复；
富含钙质，有助于促进骨骼、牙齿的生长发育。
2奶源本身的质量和营养除了与奶源的新鲜程度有关之外，还跟牧场的环境、放牧方式、牧草的品质、奶牛品种等多种因素有直接关系。
3还要综合参考工厂的生产设备、工艺、卫生检验、配方等因素。因此，一罐奶粉最终的品质取决于它的奶源、检验标准、生产工艺、配方等多种综合因素，不能仅靠哪一方面就判定好坏。还是那句话，只有适合的才是最好的。
（来源：母婴视界）
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