ENJOYLIFE
宅家战“疫”
不负“食”光
在这段特殊的假期里，宝贝们不能按时返回幼儿园，但健康饮食却不能被忽视。良好的作息习惯与健康规律的饮食可以帮助宝贝们保持健康的体魄，提升自身免疫力。那么，非常时期孩子们该怎么吃，才能保证营养，让免疫系统保持强大呢？
足不出户的日子里，如何保障孩子的营养健康？
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1.提高烹饪技巧，尽量不要顿顿都是高热量饮食。在疫情期间，大人需要自己做饭，于是烹饪技术显著提升，但是有很多的食物都是高糖、高脂、高能量的，例如蛋糕、油条等零食，以及像糖醋里脊、红烧茄子等菜系，这对孩子的健康是很不利的。所以，疫情期间也要遵循均衡、合理的饮食原则，带孩子吃足够种类的食物。
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2.充足保障孩子摄入蛋白质类食物。蛋白质是孩子身体生长和发育不可少的营养素，也是增强机体抵抗力的重要手段，所以每一天的饮食中，充足保障孩子摄入蛋白质类食物就尤为重要。
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3.适当减少碳水化合物的摄入。碳水化合物类食物，包括是指馒头、米饭、粥、面条等主食，它们的主要作用是提供能量。
但是在疫情期间，孩子的总体活动量跟平时相比，少了很多，所以主食也要适当地减少，防止碳水化合物摄入过多，而运动消耗不足时，会导致孩子变胖，一方面不利于健康，尤其是超重肥胖，还会增加孩子将来患慢性病的风险；另一方面，体重的增加还会影响孩子长高。
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4.蔬菜类食物不可少。蔬菜类食物主要是提供维生素、纤维素等，纤维素促进肠道产生益生菌，让肠道保持健康。而人体有70%～80%免疫力都来自于肠道，所以保持肠道健康也能有利于提高机体的免疫力。
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5.让娃多喝水，提高免疫力。应对呼吸道疾病的第一道屏障就是口鼻的粘膜，即呼吸道的粘膜。只要保证呼吸道粘膜的每个细胞都胀鼓鼓的、水汪汪的，细胞跟细胞之间是紧紧地挤在一起的，中间就很少有缝隙，致病微生物就很不容易进去，才能有较强的抵抗力。
所以，疫情在家隔离期间，让孩子养成多喝水的习惯，也有助于提高孩子免疫力，这也是让孩子终身受益的好习惯。
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6.及时补充维生素D。为什么要特意提及维生素D呢？我们都知道，维生素D具有抗佝偻病，可提高机体对钙、磷的吸收，还能促进生长和骨骼钙化等作用。
如果没有维生素D的参与，我们的身体对钙的吸收将不足10%。而补充维生素D的最佳方法就是晒太阳，对于幼儿来说，每天10:00～15:00在户外晒太阳30分钟左右，身体就能够合成满足自身需求的维生素D。
在冬天，什么才是更适宜吃的呢？
深色蔬菜中的矿物质、维生素种类和数量更为丰富，富含果胶等膳食纤维的水果，能维持孩子的肠道健康，肠道健康不仅影响到营养物质的吸收，对孩子整体的健康状况也有着明显的影响。接下来为大家推荐几道美食，不妨收藏学起来。
1.蔬菜烘蛋
·主料·
鸡蛋3个、青椒半个、洋葱1/4个、午餐肉1小块
·辅料·
盐少许、番茄酱1小勺、植物油适量
·做法·
1.青椒、洋葱洗净切丁，午餐肉切丁。
2.锅中倒入少量植物油，加入洋葱、青椒和午餐肉炒软。
3.鸡蛋打入碗中，加盐和番茄酱打匀后，加入炒好的菜里拌匀。
4.平底锅倒入适量油，烧热，倒入蔬菜鸡蛋液，转中火，加热至边缘和底部凝固后转小火，盖锅盖焖到表面的蛋液凝固，完成～
2.暖胃疙瘩汤
·主料·
面粉克、鸡蛋1个、西红柿1个、油菜2颗
·辅料·
盐少许、生抽1勺、植物油适量、葱花适量、香菜适量
·做法·
1.先把所有食材准备出来。西红柿切块，葱切末，油菜切成一厘米左右的小段，鸡蛋打散。
2.准备水和面粉，用勺子一点点的加入面粉中，一边加水一边用筷子搅拌。
3.锅中倒入适量的油，加入葱花炒出香味，倒入西红柿炒红油。加入一勺生抽一勺盐，翻炒几下。最后倒入适量温水，水的量可根据锅的大小和家里的人口决定。
4.水开后，慢慢倒入面疙瘩，并搅拌均匀。煮一分钟后加入切好的油菜，快出锅时加入鸡蛋液，放上香菜。完成～
3.牛肉萝卜汤
·主料·
牛肉克、白萝卜克
·辅料·
盐适量、白糖少许、香菜适量、料酒适量、胡椒粉适量、色拉油适量、生姜少许
·做法·
1.牛肉、白萝卜切薄片。
2.牛肉片加适量盐、料酒、胡椒粉、色拉油腌几分钟。
3.锅内油热后，放牛肉片滑炒至变色，放入白萝卜和生姜，翻炒片刻，加适量盐、白糖。
4.加水没过食材。水开后，撇去浮沫，煮至萝卜半透明状即可，吃前撒上香菜末。完成～
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家长朋友们，幼儿的一日饮食很重要，相信在我们共同的努力下，一定能提高幼儿免疫力，让幼儿在家中也营养均衡，健康成长！期待春暖花开时，我们再次相见！
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文字
袁茜
图片
吴梦
校对
孙娇
审核
李敏
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