早餐：
主 菜：洋葱胡萝卜饼
午餐：
主 菜：虎皮尖椒酿肉配 菜：干煸菜花靓 汤：鱼头豆腐汤儿童餐：鸡蛋羹
晚餐：
主 菜：毛豆蒸肉饼配 菜：青菜烩芋丸靓 汤：莴笋肉片汤儿童餐：葱姜仔鸡
早餐
洋葱胡萝卜饼
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营养：各式鸡蛋杂蔬肉饼最大好处，就是材料多，营养丰。鸡蛋、猪肉、胡萝卜、面粉，另外，添加一勺牛肉酱。都是小孩子需要的营养成分哦！
主料：胡萝卜；鸡蛋；猪肉馅；洋葱；面粉；
配料：盐；白胡椒粉；牛肉酱；鸡精；
步骤：
1、胡萝卜洗净，用刨丝器刨丝。洋葱切丝，猪肉绞馅，将材料放一起。放入一勺牛肉酱。
2、搅拌均匀。圆洋葱横着切成圆圈。在淀粉中挂粉。锅子放油，将洋葱先放入，再舀入面糊。两面煎至金*，即可出锅。
3、小贴士：、洋葱整个的切，不要切太厚。内心有的是规则的圆形，有的则呈不规则的形状了。2、洋葱圈先挂淀粉，是为了使其和面糊粘连。3、煎锅一定要厚底，小火，防止糊掉。4、各种酱料的味道不一，可以选择自己喜爱的味道。5、利用食材取形，不光可以利用洋葱，彩椒效果也不错呢！
4、肉饼的形状比较多样，可以做成整锅的圆形，出锅后切；可以用取形器取形，做成孩子喜爱的动物形状、可爱的心形，圆形等。没有模具，就用天然食材取形，好吃好看哦!
5、洋葱取形，天然，美观，独特！洋葱本身自带甜味，可以给肉饼提味增香。
午餐
虎皮尖椒酿肉
健脾开胃补气养血
营养：还有一种办法就是不要将尖椒对半切，直接挖出籽，将肉末填入！
主料：尖椒；肉末；葱花；
配料：盐；生抽；鸡精；糖；
步骤：
1、肉末用调料搅拌均匀，至有粘性的状态；
2、尖椒用小刀对半切开，去除籽，将适量的肉末酿入；
3、平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可！
4、好吃！可是一点也不辣，不懂为什么~~~
5、还有一种办法就是不要将尖椒对半切，直接挖出籽，将肉末填入！也许这样就会辣？
干煸菜花
健脾开胃减肥瘦身
营养：非常简单的一道家常菜，菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
主料：菜花；猪肉丁；青椒；红椒；
配料：生抽；盐；葱；蒜；姜；干辣椒；
步骤：
1、准备材料。
2、锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香；
3、锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香；放入猪肉丁，炒至肉变色；倒入一汤匙生抽；放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟；加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可。
4、烹制心得：1．要等葱姜蒜、干辣椒爆出香味儿后再放入主料；2．喜欢吃辣的同学，可以多加点干辣椒，辣味浓会更香；菜花要大火炒到熟，这样直接炒的口感比较脆，喜欢软一些的可以提前热水焯一下菜花。
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
鱼头豆腐汤
补钙铁锌硒益智补脑
营养：豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。
主料：鱼头（或者还可选用剔完肉的鱼骨）；冻豆腐（白豆腐、香菇等也不错）；
配料：葱；姜；蒜；
步骤：
1、鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分，下锅煎至两面变*，煎的过程中可以撒上适量的盐；
2、将鱼头盛出沥油，下葱段、姜片爆香，之后放进鱼头，倒入足量的开水沫过材料；
3、大火将汤汁烧开后，转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，加入切好的冻豆腐，一起再炖3-5分钟即可；
4、出锅前加上2勺胡椒面，1小勺鸡精即可。
5、我用冻豆腐是因为个人爱好，就是将一般的豆腐放置于冰箱冷冻层，待豆腐冻硬之后取出解冻，自然沥干水分就好了，这样的豆腐放在汤里比较能吸味儿，当然你也可以根据自己喜好来随意搭配。
6、鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。
7、一般的鱼头汤用的是鲢鱼，味道也非常好。鲢鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解*、降低血脂的作用。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
鱼和豆腐都是人们日常喜欢的食物，研究发现，二者搭配吃，不仅具有营养互补的作用，还有一定的防病、治病功效。首先，鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。其次，鱼和豆腐一起吃，对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼
鸡蛋羹
补气养血
营养：鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡，可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。
主料：鸡蛋；
配料：凉开水；盐（婴儿食用勿加）；香油（婴儿食用勿加）；
步骤：
1、鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋*均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
2、加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
3、用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
4、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
5、小贴士：1、不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步。2、蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。3、蒸熟的蛋羹可以搭配海鲜酱油，或你喜欢的各种口味的酱来食用，我个人比较喜欢的方式，是加一点点香油。
6、一岁到一岁半的婴儿最好只吃蛋*，而且每天不能超过一个；一岁半到两岁，可以4日吃一个鸡蛋；年龄稍大一些后，才可以每天吃一个鸡蛋。这样，既可满足婴幼儿营养需要，又能避免因食用过量而影响健康，主要是影响肾脏的发育。要注意，如果婴儿的粪便中发现有形状如蛋白的潺质，这表明孩子未消化吸收蛋白质，这时要把蛋*拌煮到其他食物（如健儿粉、糕干粉、米粉、菜汤、米汤）中一起喂食，这样既有营养又不会过敏。或用鹌鹑蛋代替鸡蛋。法国有学者试验发现鹌鹑蛋有良好的抗过敏作用，用来治疗过敏性鼻炎。
鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解*作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解*，有助于延缓衰老。
晚餐
毛豆蒸肉饼
美容养颜清热去火
营养：蒸肉饼，是我家大叔百吃不厌的一个菜，连带着宝宝也非常喜欢吃蒸肉饼。这次用应季的毛豆来蒸，毛豆糯肉饼嫩，吃了个碗底朝天，我可以理解为对我夸奖么?
主料：猪肉馅；毛豆；泡椒（宝宝吃可不放）；
配料：生抽；盐；料酒；蒸鱼豉油；
步骤：
1、毛豆剥出洗净沥干；猪肉末加一勺生抽、一点盐、一勺料酒，洗净手，用手使劲往一个方向搅拌，间中用手抓起肉馅往碗里使劲摔打。
2、搅拌肉馅的过程中，需要加两到三次水，每次加入水后用手使劲往一个方向搅打至水分完全被肉馅吸收，再加下一次水。（加水量根据个人的熟练程度而定，一般最多加肉馅量的1/3水量，刚尝试者大概可以加肉馅量的1/4水量，总之加水量以肉馅能全完吸收为准，感觉肉馅没法吃水了，就不能再加了）。然后一直搅打到肉馅发粘上劲；搅上劲的肉馅中加入切好的葱花拌匀。
3、把洗净沥干的毛豆沿着碗铺一层，当中放搅上劲的肉馅；一勺生抽沿着碗边倒入，再切两个泡椒放在肉馅中间。
4、放入蒸锅，大火烧开后，用中大火蒸15分钟左右；开盖，在肉末表面淋半勺蒸鱼豉油，加盖继续蒸一分钟即可。
5、小贴士：1.肉馅选用的是夹心肉，肥瘦三七开，以我的经验，肉馅的肥瘦比例三七开最为合适。不至于因为瘦肉太多而感觉肉馅太过紧实，也不至于肥肉太多而感觉油腻。2.给肉馅入味的时候，用了点生抽，可以给肉馅稍微上色，不至于蒸出来的肉饼白花花的没有色泽。3.肉馅嫩的要诀：用手（事先洗干净爪子哈）直接把加了调味的肉馅往一个方向使劲搅拌，间中还要不停的把肉馅用手抓起朝碗里摔打，搅拌的中途需要往肉馅里加两到三次水，加一次使劲搅打至水分完全被肉馅吸收，再加下一次。加水的量以肉馅量的1/3或者1/4为宜（不熟练的可能只能加到1/4量的水），总之感觉肉馅已经吸饱水分了就可以了。然后不停的搅打至肉馅发粘上劲。搅打上劲到位的肉馅蒸出来，就会非常的滑嫩。
6、天气热起来，留言要求做些不起油锅蒸菜或者凉拌菜的呼声高起来，那么今天来个蒸的菜吧，不用起油锅，蒸的时候你可以离开厨房，无需忍受厨房的热气。
7、蒸肉饼，是我家大叔百吃不厌的一个菜，连带着宝宝也非常喜欢吃蒸肉饼。这次用应季的毛豆来蒸，毛豆糯肉饼嫩，吃了个碗底朝天，我可以理解为对我夸奖么?
青菜烩芋丸
减肥瘦身
营养：清爽，芋头粉糯，青菜脆爽。
主料：芋头克；青菜5棵；
配料：盐；鸡精；淀粉；
步骤：
1、芋头去皮切小块入锅蒸熟后压成泥后加入少许淀粉，拌匀后用手制成小丸子备用。
2、锅内热油，六成热时，倒入洗净切段的青菜，煸炒至变色后放入芋丸，放入少许水。
3、加盐、鸡精调味，稍煮即可。
4、经验分享：这样做出来的芋丸很嫩，入锅后动作一定要轻，以免破散，芋丸入锅后，会有一部份淀粉逸出，融入汤内，使汤变白，没关系，这样菜的口味会更好。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。
莴笋肉片汤
清热去火
营养：放点肉片和姜片一起滚个快手汤，简单、快捷又营养美味。
主料：莴笋克；瘦肉克；生姜3片；水3碗；
配料：油；盐；
步骤：
1、瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟；莴笋切斜片；锅里倒入3碗清水，放进姜片，煮开后放进莴笋，滴入几滴油；
2、莴笋煮开后放进肉片；煮至肉片变色熟透后，放盐调味即可。
3、莴笋中含有多种维生素和无机盐，其中以铁的含量较丰富，且它在有机酸和酶的作用下，易为人体吸收，所以食用新鲜莴笋，对各种贫血非常有效。放点肉片和姜片一起滚个快手汤，简单、快捷又营养美味。
莴笋具有开通疏利、消积下气、强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便的功效，现在正是莴笋大量上市的季节。
葱姜仔鸡
补气养血补虚抗衰
营养：自己在家做饭，就要给食物做减法了，用尽可能少的调料做出自家喜欢的口味来，这才是健康的饮食方法。
主料：童子鸡1只；大葱两根；姜适量；
配料：料酒；生抽；冰糖；盐；
步骤：
1、大葱切斜段，姜切片。油锅姜片爆香。
2、倒入洗净沥干的仔鸡翻炒至变色。
3、加入料酒，生抽，冰糖和适量水煮开转小火炖1小时左右至鸡肉酥烂。
4、倒入大葱炒匀，并调入少许盐。大火收汁即可。
5、前些天在一个小饭店吃的，菜式还挺别致，味道也不错。但是吃完之后就一直很口渴，这是每次在饭店吃饭的后遗症。自己在家做饭，就要给食物做减法了，用尽可能少的调料做出自家喜欢的口味来，这才是健康的饮食方法。我家烧菜从来不放味精，鸡精这些，就用少量的糖提鲜，最多也就加些生抽！
6、上次婆婆买了一只童子鸡回来，家人都不喜欢重口味的做法，于是干脆就做了葱姜仔鸡，只加了葱姜和盐的仔鸡，却别有一番风味，浓郁的葱香混合了鸡肉的鲜香，我非常喜欢这味道！这道菜的灵*是葱，要放多多的大葱才会有浓郁的香气哦！
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