莲藕绿豆玉米煲水鸭
主要功效：滋阴清热、健脾消食
推荐人群：夏季保健汤水，一般人群皆可
材料：莲藕克、绿豆50克、玉米1条、水鸭半只、生姜3片（3人份）
制作方法：
莲藕洗净削皮、不去节切块；绿豆稍浸泡，玉米洗净斩大块，水鸭洗净，切块焯水；将所有材料与生姜一起放入锅内，加入ml清水，武火煲沸后改文火煲1-1.5小时，下盐便可。
汤品点评：
通常消食人们会想到山楂谷芽麦芽这些，其实莲藕也是有一定健脾消食的作用。从营养学的角度来看也是有一定道理的，莲藕其实是主食，如果用莲藕替代一部分的白米饭，饱腹感更强，热量更低，对于胃肠道的休息是有帮助的，而且莲藕煮熟还有一定的补益效果，是夏季清补的一个好食材。
莲藕煲汤是不用去节的因为藕节也是一个有用的部位，它止血化瘀的效果是不错的，如果夏日经常流鼻血或磕碰了，用它煲汤就最适合了。这款汤配合绿豆增加消暑清热的效果，配合玉米增加健脾的作用，适合夏季日常饮用。
推荐：广州日报·医院临床营养科更多靓汤汤谱和相关知识，