今日食材主推：菌菇类。食用菌类有很多品种，在日常生活中较为常见的有：金针菇、香菇、草菇、猴头菇、平菇、口蘑等。下面给大家简要分析下常见食用菌的成分及功效。
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食用菌之——香菇
香菇不仅是人们理想的美味佳肴，而且它的保健药用功能越来越受到人们的重视。现代医药学研究成果表明，香菇具有许多重要的医药保健功能如：降血脂、抗血栓、健胃保肝、预防佝偻病及贫血，还可改善肌体代谢，增强免疫能力。02
食用菌之——猴头菇
猴头菇内提取的多肽、多糖、和脂肪族的酰胺类物质，对肉瘤有抑制作用，现药厂已生产出猴菇菌片，临床观察对胃癌、贲门癌和食管癌均有效。
03
食用菌之——平菇
据数据资料显示，平菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。
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食用菌之——杏鲍菇
杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。
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食用菌之——金针菇
金针菇具有较高的营养价值和药用价值，在国际市场上被誉为“超级保健食品”。具有抗肿瘤、免疫调节、降脂、抑菌、消炎、抗病*、改善记忆力、保护肝脏、抗骨骼肌疲劳等功效。
总之，食用菌不仅味美，而且营养丰富，白癜风患者适当吃些食用菌有益身心健康，提高身体免疫力，下面为大家推荐几道家常食谱，希望能让大家享受到菌菇的美味与营养。猜您喜欢往期精选▼●喜讯
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