暖暖想问问大家知道人体三大营养物质是什么吗？
相信应该有不少小伙伴都听说过吧，没错！就是——糖类、脂肪和蛋白质。这三种营养物质在自然界中含量均十分丰富，同时它们在人体中的基础作用是维持生命各项功能正常运行。
今天我们就来讲一讲其中重要的一项蛋白质吧！蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
如果我们缺乏蛋白质，会有什么样的后果呢？营养学专家指出蛋白质摄入不足，人体内蛋白质的合成量小于分解量时，人体缺少蛋白质就会出现免疫力低下，容易得流感以及其他的流行性疾病，经常处于亚健康状态；疗愈和重建细胞、组织和皮肤，都需要蛋白质，缺乏蛋白质的患者伤口会难以愈合；儿童缺乏蛋白质容易引起儿童佝偻病。
如果体内缺少蛋白质的话，我们可以及时用食物来补充，那么高蛋白质的食物有哪些呢？
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大豆
大豆包括*豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
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瘦猪肉
瘦猪肉的蛋白含量大约20%，必需氨基酸组成人体需要接近。猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素，是人体所需矿物质元素的重要来源。猪肉中含有微量的水溶性维生素。建议每天摄入畜禽肉类总共40克-75克。
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瘦羊肉
瘦羊肉蛋白质的含量在20%左右，羊肉中的矿物质含量丰富，其中铜、铁、锌、钙、磷的含量高于许多其他的肉类。羊肉蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，是优质的蛋白质食品，人体吸收利用率高。羊肉的赖氨酸、精氨酸、组氨酸和苏氨酸的含量与其他肉类相比一般较高。
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瘦牛肉
牛肉有养胃益气的作用,也是强壮身体的补品。瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。此外，牛肉中还富含矿物质和B族维生素，包括烟酸、维生素B1和核*素。
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鸭肉
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉中的蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白，另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。
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鸡肉
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并可以为机体提供丰富的优质蛋白质，对于提高机体的免疫力、纠正肌肉衰减症的作用会非常的明显的作用。鸡肉蛋白质含量为20%左右，鸡胸肉是许多健身增肌人群喜欢的蛋白质来源，其脂肪含量低，还含有较多不饱和脂肪酸，尤其是油酸和亚油酸。
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虾
虾是生活中常见食物，食用率非常高。吃虾不仅是因为美味，也因为虾的营养价值丰富，同时多吃虾还有增强免疫力的功效，食用效果佳。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用；其富含的维生素、钙、磷脂等对小儿、孕妇有很好的营养补充作用。
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想知道蛋白质含量最高的前三名食物分别是什么吗？生活中很常见，你绝对想不到！含量第一的食物你有每天都在吃吗？
暖暖已经把合集整理放在吃什么研究室的