第三周食谱
食
谱
健康美味
3月15日周一
一天食谱预览
上午点心：牛奶、花式饼干
中餐：香菇鸡肉面、
素鸡
下午点心：猪猪包、沙糖桔
香菇鸡肉面
小贴士：香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用，也能清除体内的自由基，常食用香菇，能起到延缓衰老的功效。香菇也是补充维生素D的食物，长食用它，可以促进钙的吸收，预防佝偻病的发生。鸡肉中还含有对人体生长发育有着重要作用的磷酯类物质，它是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。
3月16日周二
一天食谱预览
上午点心：牛奶、坚果
中餐：红烧鸡块、荷塘小炒
三色芙蓉汤、大小米饭
下午点心：甜玉米、香蕉
荷塘小炒
小贴士：莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12.具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。在夏季时可以食用多种蔬菜，它不仅可以补充营养，还能润燥，是清火的最好美食。
3月17日周三
一天食谱预览
上午点心：牛奶、花式饼干
中餐：土豆炖牛腩、莴笋炒蛋
番茄菌菇丸子汤、大小米饭
下午点心：紫薯包、青提
土豆牛腩
小贴士：土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。牛肉富含肌氨酸，含维生素，含肉*碱，含铁，含丙胺酸。
3月18日周四
一天食谱预览
上午点心：牛奶、花式饼干
中餐：茄汁黑鱼片、西芹腰果
海带仔排汤、大小米饭
下午点心：青菜肉沫粥、桂圆
茄汁黑鱼片
小贴士：番茄中含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质，有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用，具有降脂降压和延缓衰老的功效。同时，番茄中的番茄红素在抑制癌症方面有着很强的效果，包括前列腺癌、乳腺癌、直肠癌等。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，老一辈常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。
3月19日周五
一天食谱预览
上午点心：牛奶、花式饼干
中餐：小炒肉、五彩鸡丁
山药蛋花汤、大小米饭
下午点心：面包、清火水果蜜汤
山药蛋花汤小贴士：山药的口感非常的绵密，其中山药还含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、膳食纤维、脂肪、和丰富的矿物质和维生素，可以给我们的身体补充到足够的营养物质。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物，对我们的身体有很大的好处，可以补充我们身体内所需要的营养物质，对治疗某些疾病有一定好的作用。有利于脾胃消化吸收功能，山药是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症，而扁豆的营养价值可以与山药相辅相助，对我们的脾胃更好，可以起到强健机体，滋肾益精的作用，比如女性白带较多，去厕所比较频繁的人都可以吃。
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排版：郭小意
审核：何倩
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