年年有“鱼”，鱼可是家家户户年夜饭的必备硬菜！
随着生活水平的日益提高，餐桌上鱼的种类也越来越丰富，
实际上，很多种类的鱼并不适合儿童食用，
今天就和大家说一说哪些鱼不适合宝宝吃，哪些鱼适合宝宝吃！
这6种鱼，对宝宝身体很不好以下6种鱼，除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其他鱼偏高，宝宝吃了对身体很不好。1、箭鱼研究表明，箭鱼等食肉鱼因处于食物链末端，易于集中一种叫做甲基汞的污染物质。该物质会自然或偶发性地出现在环境中。尽管甲基汞会随环境的变化而变化，但在食肉鱼体内含量相对较高。低龄婴幼儿的中枢神经系统会对这种汞的衍生物表现出特定的中*反应。2、鲶鱼鲶鱼俗称塘虱，又称怀头鱼。除了体型相对较大以外，它还是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其它鱼偏高，儿童不宜食用。3、旗鱼旗鱼肉白多筋，肉质鲜美，营养价值高。适宜作上等生鱼片、煎食及作炼制品等。但旗鱼属于大型掠食性鱼类，体型庞大生命周期长，体内汞元素含量较高，不适合给宝宝食用。4、金枪鱼对于许多家庭都常吃到的金枪鱼，其实它体内汞含量也属于较高范围。FDA（美国食品药品监督管理局）则建议如果是罐头装的可以每周吃1-2次，新鲜的金枪鱼则每周不要超过1次。5、罗非鱼它们是生命周期较长的鱼，其体内汞含量比其他鱼偏高。且罗非鱼属于大型养殖鱼，最好不要给宝宝吃。6、方头鱼方头鱼的种类很多，有红方头鱼、白方头鱼、*方头鱼、狐色方头鱼等。但它们汞含量都较高，所以不适合给孩子吃。什么鱼最适合孩子吃？美国食品药品监督管理局（FDA）联合环境保护署（EPA）发布最新版鱼类消费建议。报告中说，包括虾，鳕鱼，三文鱼等都是适合孩子和孕哺乳期女性吃的低汞鱼！
最佳的选择
凤尾鱼
大西洋*鱼
大西洋马鲛鱼
条纹锯鮨（鲈鱼的一种）
鲳鱼
蛤蜊
真鳕鱼（Cod）
黑线鳕（Haddock）
无须鳕（也叫白鳕。真鳕鱼的标志是嘴巴下面有一小撮“胡须”。无须鳕，并非“真鳕鱼”，下巴上没有小胡子。肉里脂肪含量比真鳕鱼高，据说口感更好些。英文里叫Hake，也是FDA推荐的“好鱼”）
牙鳕（Whiting）
阿拉斯加鳕鱼和明太鱼（英文Pollock）
螃蟹
小龙虾（妥妥的放心了）
比目鱼
鲱鱼（荷兰人的街头小吃，整条生吞的那种著名的鱼）
龙虾（美洲龙虾和刺龙虾）
胭脂鱼
牡蛎（生蚝）
太平洋鲐鱼
淡水鲈鱼和海鲈鱼
梭鱼
三文鱼
沙丁鱼
扇贝
鲱鱼
虾
鳐鱼
胡瓜鱼
鳎目鱼（打南边来了个喇嘛,手里提拉着五斤鳎目……就是这个“鳎目”）
鱿鱼
淡水鳟鱼
罐装淡金枪鱼
白鲑鱼
还不错的鱼
扁鲹（美洲大西洋青鱼）
鲤鱼
智利湾鲈鱼
石斑鱼
大比目鱼
海豚鱼
安康鱼
石头鱼
银鳕鱼（sablefish）
红鲈
鲷鱼
西班牙马鲛鱼
长鳍金枪鱼/白金枪鱼
*鳍金枪鱼
宝宝多大适合吃鱼？鱼已经成为美国过敏哮喘和免疫学学会公认的食物过敏因素之一，因此很多专家建议，孩子满一周岁后再吃鱼，此时孩子的免疫系统和消化系统发展得更好，更容易接受鱼肉。
此外，如果你的家庭有过敏史，比如花粉热、哮喘、食物过敏的话，专家则建议至少等到孩子3岁后再吃鱼。
给孩子吃鱼的哪个部位好？鱼鳞：可预防小儿佝偻病
鱼鳞含有较多的卵鳞脂，把脂肪球分解成乳状液与水交溶，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能预防小儿佝偻病。
鱼眼：强化记忆力和思维能力
鱼眼中含有丰富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，这是一种难得的不饱和脂肪酸，此物质最大的补益效用是能够激活人的脑部细胞，强化人脑的记忆力和思维能力。
鱼头：开发儿童智力
鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力；不饱和脂肪酸对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织。
Tips：但是，一般来说，鱼头污染更严重一些，这主要是因为动物的大脑组织和肝脏、鱼骨等组织和器官新陈代谢缓慢，污染物不易排出。
鱼皮：提高机体免疫力
鱼皮含有丰富的胶原蛋白质、黏多糖和多种微量元素，其中的胶原蛋白及黏多糖，是女士养颜护肤美容保健佳品。近年医学研究发现，“鱼皮”中的亮氨酸能提高机体免疫力，有抗癌作用。
鱼子：高蛋白食品的“软*金”
鱼子的营养丰富，是鱼体其他部分所不能代替的。其水分含量为69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物质30%左右，灰分1%左右。
Tips：虽然鱼子富含卵磷脂，但胆固醇含量也很高，给孩子吃时要注意量的把握。特别要注意，吃鱼子前最好碾压一下，使鱼子外面的膜破碎，这样有利于孩子的消化吸收。
不同年龄段宝宝的吃鱼量推荐
7-12个月宝宝：25-40克/日
1-3岁宝宝：40-60克/日
3-6岁宝宝：60-克/日
推荐烹调方法：清蒸、水煮、入馅，过敏性体质及患有湿疹的宝宝深海鱼推后添加。
鱼肉辅食食谱
由于宝宝1岁之前不能食用花椒、大料、姜葱等调味的食物，可以先将鱼肉煮熟，然后洒一点醋或者柠檬汁给鱼肉去腥。
五彩鱼肉粥
食材：龙利鱼肉50克、大米适量、胡萝卜适量、香菇、豌豆少许
做法：
1、鱼肉去掉鱼刺，切成颗粒状，在水中多泡几次，以便去腥。2、洗干净大米、胡萝卜、豌豆、香菇，并切成颗粒状备用。
3、将大米放在小奶锅或者砂锅里熬制，水稍多些。
4、大米熬上15分钟左右，米粒将要熬开的时候放入豌豆，胡萝卜和香菇丁，大火煮开，小火熬10分钟左右。
5、大米和蔬菜丁都熬烂的时候放入鱼肉丁，煮熟即可，如果宝宝月龄小，可以用料理机将粥打成泥状。
番茄鱼肉羹
食材：番茄、胡萝卜、鱼泥、高汤。
做法：
1、番茄在底部切十字花后放入开水中，捞出后去皮切块，最好将番茄内的籽去掉，以防过敏。
2、胡萝卜切成颗粒状蒸熟，鱼肉切成颗粒状。
3、锅内放入宝宝用油，鱼肉下锅炒熟，然后放入番茄胡萝卜炒香炒碎，时长一分钟左右。
4、番茄出汁后加水，煮20分钟左右即可，月龄小的宝宝用料理机打成泥状后食用。
鲜香鳕鱼泥
食材：鳕鱼50g、胡萝卜25g，也可加入其他蔬菜。
做法：
1.鳕鱼洗净去皮去骨，洋葱洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块。
2.所有材料放入辅食机或蒸锅中蒸熟，大概15分钟。
3.取出蒸好的鳕鱼及胡萝卜，用料理棒或辅食机打成泥糊状即可食用。
香橙三文鱼粥
食材：柠檬、香橙、三文鱼、大米
做法：
1、三文鱼用柠檬腌制去腥。
2、香橙切半，一半榨汁，一半取橙肉。
3、锅内加入几滴油，煎熟三文鱼，出锅后剁碎，橙肉翻炒出锅。4、大米洗后加水，比例为1：3。依次加入剁碎的三文鱼和橙汁、橙肉，搅拌均匀，煮熟。
如果宝宝月龄小的话，可以用搅拌棒或者辅食机打成泥再食用。
适合9个月以上宝宝食用。
宝宝鱼肉松
食材：鳕鱼、葱、姜、蒜
做法：
1、将冷冻的鳕鱼块解冻去冰。
2、放上鳕鱼块后，将生姜、葱、酸铺上去去腥，宝宝太小可以不放，可用柠檬去腥。
3、待水开后，蒸10分钟，将鳕鱼去皮，将刺剃掉。
4、将鳕鱼块装进保鲜袋中，用擀面杖或手按压，直至将鱼肉压碎即可。
5、锅中加少许油，待油5成热时，转小火，倒入压碎的鳕鱼，迅速翻炒，待鱼肉炒干，色泽微*时即可出锅。
6、由于是婴儿食用，用料理机将炒好的鳕鱼松搅拌成碎末后再用锅翻炒至蓬松状态。
三文鱼蔬菜小丸子
食材：三文鱼50克、胡萝卜、白菜适量
做法：
1.三文鱼、胡萝卜、白菜分别清洗干净。
2.三文鱼剁碎，白菜胡萝卜切成颗粒状，如果有料理机，也可以用料理机将食材打成泥。
3.加入少许淀粉搅拌均匀。
4.将拌好的蔬菜鱼肉末搓成小粒丸子状。
5.待锅中烧开后放入丸子蒸约3分钟，丸子变色即可熄火。
三文鱼菠菜面
食材：三文鱼50g、面条30g、菠菜一棵
做法：
1.新鲜三文鱼切成丁状。
2.锅内放入宝宝用油，加入三文鱼丁煎香至熟。
3.锅中烧开水，下入面条煮软。
4.菠菜嫩叶洗净，切成小段。
5.在面条内放入鱼肉及菠菜煮熟即可。
来源：网络
编辑：琬璘审核：英姿监制：凯淇预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇