维生素A缺乏症
01
原因
维生素A和A原主要存在于胡萝卜、南瓜、优质绿色植物性饲草、*玉米和乳、蛋、动物肝脏、腺体器官中。如果宠物长期缺乏这类饲料，就会使之患维生素A缺乏症。如果妊娠母犬、猫长期缺乏这类饲料，则会造成幼仔发病。宠物缺乏光照和运动不足、微量元素缺乏、饲料中缺乏脂肪以及患胃肠疾病，均可诱发本病。
02
症状
主要表现为视觉障碍、神经症状和发育受阻。各种动物的临床症状有所不同。犬猫主要症状是夜盲、干眼症、怕光等。结膜干燥，视敏度降低。严重者，角膜软化、角膜混浊，角膜溃疡和穿孔，虹膜脱出以致失明。有时表现为胃肠卡他，皮肤干燥，发出不良气味，贫血和体力衰弱。还可见运动失调，反复发作性痉挛等神经症状。
03
诊断
根据病史调查，若饲料中长期缺乏维生素A，结合临床症状以及使用维生素A治疗有效等，可建立诊断。
实验室诊断：生理盐水棉拭子轻刮结膜涂片，镜检可见角质上皮细胞。应注意与犬瘟热的鉴别，犬瘟热有明显的双相热，有各种继发和并发症，单纯用维生素治疗无效。
04
治疗与预防
对较轻症者可饲喂含丰富维生素A的食物，如鸡蛋、肝脏、胡萝卜等。同时积极治疗原发病。早期轻症可口服维生素Au/日，症状好转逐渐减量。重症或消化障碍者，可用维生素AD注射剂0.5~1ml，肌肉注射，每日一次。症状好转改口服并逐渐减量。要防止长期大剂量使用维生素A制剂引起中*。
日常饲喂中，要保证食物中有足够的维生素A或A原，宠物食品不可过于单一，适当饲喂青绿饲料和胡萝卜等。对妊娠期犬猫可适当补喂鱼肝油等含维生素A的制剂。
维生素B1缺乏症
01
原因
主要是饲科中维生素B1含量不足。维生素B1即硫胺素在五谷和豆类（主要是其果皮和胚）、酵母、麦麸以及动物的肝、心、肾、瘦肉中含量较高。对于犬，如果长期食用大米饭，或者去过皮的玉米粉，厨房废物，又缺乏新鲜蔬菜和水果也能发生本病。猫如果长期食用熟肉，又不给青菜或水果也能患维生素B1缺乏症。
生鱼肉中含有硫胺酶，某些化学药物（如抗球虫药氨丙嘧吡啶）能竞争性拮抗硫胺素的吸收，所以犬、猫若食入过多这类物质也能引起体内维生素B1的不足。
此外，当犬和猫患腹泻病、肝病时，能导致对维生素B1的吸收和利用障碍；当动物妊娠、哺乳、发热、运动量过大、甲状腺功能亢进等机体对维生素B1需要量增加时，而摄入维生素B1不足，均会引发本病。
02
症状
犬猫发病后食欲减退、消瘦、生长缓慢、虚弱无力、体重减轻。后躯无力甚至麻痹，站立不稳、阵发性抽搐。偶见角弓反张、呕吐、昏迷等。
03
诊断
根据饲料中硫胺素不足等病史调查，临床表现麻痹、运动障碍等神经症状，以及用硫胺素治疗有显著效果，可建立诊断。全血乳酸和丙酮酸含量明显增高，有诊断意义。需注意与犬瘟热、钙磷代谢紊乱、低血糖症等相鉴别。
04
治疗及预防
对轻症犬、猫用维生素B1按每日30~50mg分2次口服，连用1周。对重症犬、猫，维生素B1可按3~15mg/kg体重肌肉注射或静脉注射。勿用葡萄糖液稀释，以免加重病情。应同时补充其他B族维生素，但烟酸、叶酸不宜过多，以免阻碍维生素B1的磷酸化作用。
维生素B2缺乏症
01
原因
维生素B2又称核*素，是生物体内*酶的辅酶，富含于酵母、肝、肾、麸皮、大豆和青绿饲料中。宠物长期饲料单一，饲料中缺乏维生素B2，就会引发本病。在患胃肠疾病时，因影响维生素B2的吸收和利用，也会导致维生素B2的缺乏。
02
症状
犬猫生长停滞，表现有皮炎、脱毛、眼炎、食欲不振、易疲劳、慢性腹泻、晶状体混浊等症状。有的犬猫出现贫血、痉挛和虚脱，偶见口炎、阴囊炎。
03
诊断
根据症状及病史调查，以及使用维生素B2治疗有明显的疗效可以建立初步初步诊断。核*素从尿中排泄量和红细胞含量下降可作为诊断参考。注意与维生素A缺乏症相鉴别。
04
治疗及预防
首先要在饲料中添加酵母、肝、肾等动物性饲料。病情较重者，给予核*素10mg，口服，每日两次，连服10日。
维生素C缺乏症
01
原因
维生素C缺乏症又称坏血病。主要是因为饲粮中缺乏青绿饲料，或饲料蒸煮过度、贮存过久导致维生素C被破坏。此外，在慢性疾病和应激过程中，动物体内维生素C消耗增加，也可发生维生素C缺乏。
02
症状
病犬齿龈肿胀、紫红、光滑而脆弱，易出血，常继发感染形成溃疡。生长缓慢，体重下降，黏膜和皮肤易出血、发炎，有时可在粪尿中发现血液。有的病犬四肢长骨骺端肿胀、疼痛，表现为跛行。
03
诊断
根据病史和临床症状可建立初步诊断。X线检查可见骨质疏松、长骨骨骺端钙化带变密增厚骨皮质变薄、骨小梁细小等。尿中维生素C减少可作为诊断依据。用维生素C治疗如迅速见效，即可确诊。临床上需注意与血友病、血小板减少性紫癜、佝偻病相鉴别。
04
治疗及预防
饲喂富含维生素C的食物，如水果、蔬菜等。改进食物的加工方法，减少食物中维生素C的损耗。对重症者可给予维生素C~mg口服，每日3次，连服2周。必要时可使用~静脉注射，每日1次。有贫血者可给予铁制剂或输血，对四肢跛行者可使用消炎镇痛剂。
维生素D缺乏症
01
原因
一是犬、猫采食的饲料中缺乏维生素D,二是犬、猫体内合成的维生素D不足。宠物食品中含维生素D较丰富的是鱼肝油、乳、肝、蛋*等。宠物食品中长期缺乏含维生素D的饲料易发生本病。当慢性消化不良、寄生虫感染及镁过量等，也能引起维生素D吸收障碍而促发本病。
动物体的皮下组织中含有7-脱氢胆固醇，在紫外线或日光照射下，可转变为维生素D。当宠物长期在室内饲养，很少晒到太阳时其体内合成的维生素D就会不足，也是发生本病的原因。
02
症状
维生素D的主要作用是促进钙、磷在小肠的吸收，加速骨骼钙化，促进肾小管对钙、磷的回收。所以缺乏维生素D就会使肠对钙、磷的吸收减少，血钙、血磷含量下降，骨中钙和磷沉积不足，乃至骨盐溶解，最后导致成骨作用障碍。
前期症状可见有异食癖，如啃墙、吃泥沙、污物等。因关节疼痛而步态强拘、跛行。患犬往往呈膝关节弯曲、O型腿或X型腿。幼犬肋骨与软肋结合部肿胀，呈串珠状，胸骨下沉，脊柱骨弯曲。成犬上颌骨肿胀，口腔变狭窄，咀嚼障碍，易发生龋齿和骨折。
03
诊断
根据病史及症状、X线检查骨密度降低等可以建立诊断。当血钙浓度在9mg%以下，血磷浓度在2.5mg%以下时，即可确诊。注意与风湿病、痛风等病相鉴别。本病使用维生素D制剂治疗，并补充钙、磷后，症状可明显减轻。
04
治疗及预防
应用维生素D制剂。如内服鱼肝油；皮下或肌肉注射维生素D胶性钙注射液，犬每次0.25万～0.5万u,也可用1,25-二羟钙化醇进行治疗。注意给予维生素D不要过量，否则，易引起中*。
要给宠物充足的日光浴，经常到室外活动。饲料中注意补充钙制剂，如贝壳粉、骨粉等，要使饲料全价，给予优质蛋白质食物。
维生素E缺乏症
01
原因
一是饲料中维生素E含量不足。维生素E存在比较广泛，各种谷物、植物种子胚芽植物油、麦麸及蛋*、乳汁、肝脏中含量丰富，当对饲料加工、贮存不当时，可破坏维生素E。饲料中加入过量不饱和脂肪酸，也能促进维生素E的氧化和破坏。二是长期腹泻，脂质吸收不良也可造成维生素E的吸收障碍而导致维生素E缺乏。三是快速生长的犬（猫）和妊娠母犬(猫）消耗维生素E增加；硒缺乏时，维生素E的需要量也增大，这种情况下，如若维生素E的摄取不能相应增加，也易发生维生素E缺乏症。
02
症状
母犬的受精卵发育不全，造成胎儿被吸收而不孕；公犬的精母细胞变性，发生睾丸萎缩。猫发生小脑软化症，出现运动失调。各种动物出现食欲下降、无力。发生肌肉变性、萎缩，组织中的过氧化物蓄积而引起脂肪组织炎，皮下组织坚硬，触摸疼痛，贫血，慢性肝功能障碍等。03
诊断
通过了解饲料情况和症状以及用维生素E制剂治疗有显著疗效，容易建立诊断。通过进行血液中维生素E含量的检测，可作为诊断的依据。另外，要注意与布氏杆菌病相鉴别。
04
治疗及预防
醋酸生育酚注射液0.08ml/kg体重，隔日肌肉注射，合并使用碳酸精氨酸2~4ml/日，皮下注射，效果良好。
调整日粮，合理加工、贮存饲料，减少日粮中的不饱和脂肪酸，增喂谷物饲料或小麦胚油。对妊娠宠物可在每千克饲料中添加10~20mg维生素E。
-拓展阅读-维生素A▌深度解读（1）：维生素A对犬的重要性！维生素A▌深度解读（2）：维生素A对猫的重要性！维生素C一篇文章教你读懂犬粮中的维生素C，丁博士深入解读！维生素C
一篇文章教你读懂猫粮中的维生素C，丁博士深入解读！维生素D▌深度解读（1）：维生素D对犬的重要性！维生素D▌深度解读（2）：维生素D对猫的重要性！一篇文章教会你，犬粮中的维生素E，丁博士深度解读！一篇文章教会你，猫粮中的维生素E，丁博士深度解读！
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讲师介绍
山东省农业科学院畜牧兽医研究所
中国农业大学动物营养学博士
国家宠物产业科技创新联盟副秘书长
山东宠物行业标准化委员会副主任委员
山东省农业科学院畜牧兽医研究所-伴侣动物研究室助理研究员
山东省农业科学院农业科技创新工程-伴侣动物学科创新团队成员
刘策博士
课程大纲
第一部分：
宠物食品适口性的验证
一、宠物食品适口性的验证如何开展宠物食品适口性研究？
1.适口性试验动物的选择
2.适口性试验动物饲养管理
3.单盆试验和双盆试验
4.消化性采集试验和非消化性采集试验
5.试验失败的类型及原因
6.根据采食率的结果测定适口性
7.家庭环境适口性试验
8.采食行为学研究适口性试验
二、日粮营养及口味增强剂对犬猫适口性的调控
1.水分
2.形态
3.蛋白质及来源
4.脂肪来源及适口性
5.其他
6.美拉德反应
三、挥发性香气成分分析与适口性
1.如何测定挥发性香气组分
2.挥发性香气与适口性的关系
第二部分：
宠物食品营养功效的验证
一、AFFCO营养认证声明、营养适宜声明
二、宠物营养试验的动物选择及试验设计
1.试验设计原则
2.营养功效验证试验动物的饲养管理
3.日粮试验设计
三、宠物营养试验的系统健康检查
1.系统性健康检查
2.不同风味添加剂对猫的生长指标、血液指标的影响
3.宠物食品功能性成分
四、宠物食品肠道保健功效的调控和验证
五、宠物食品美毛护理功效的调控和验证
六、宠物体重控制与能量
1.食物摄入量与代谢需要量
2.宠物活力测定
3.自由基及抗氧化功效与宠物健康
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