其次，从含有的营养素分析，牛奶所含的蛋白质和脂肪都在3%左右，糖的含量约为5%，钙约为千分之一。按照中国居民膳食指南推荐每日饮水1.2 升计算，如果将牛奶当水喝，钙就会得到超量的供给，脂肪和热能也有点多了。奶中的饱和脂肪酸对心血管健康不利，太多的能量容易造成肥胖[产生肥胖的十种原 因睡眠是最简单的减肥方法]。即使用奶代替一日饮水量的一半 600毫升，摄入的脂肪和热能也还嫌多。这就是为什么西方人为了健康，选用脱脂牛奶的原 因。至于牛奶中的蛋白质，我们其实没有必要过分强调。由于现在食物供应的种类很丰富，动物性食物的比例相对较高，我国城市人口的蛋白质供给已经不是他们的 主要营养问题。而对于农村居民，特别是对经济比较落后的农村居民来说，牛奶才更具有改善蛋白质营养的作用。
同时，阅读教学任务的设计应该符合学生的认知能力，抓住学生的最近发展区，使学生跳一跳就能够摘到“果实”。例如，BOOK 4 UNIT 2 Reading “A Pioneer For All People”， 我设计了五个任务。TASK 1：用5分钟浏览全文，得出文章大意。TASK 2：用3分钟，就文中所涉及的袁隆平的生平和成就，每人准备一个问题。TASK 3：同桌合作，就准备的问题互相提问。TASK 4：把学生分成六人一组，讨论和选定大家公认的较好的问题。TASK 5：教师把学生分成两大组，将袁隆平的一生成就转化成问题形式，一组负责描述成就，另一组则判断这是袁隆平哪个阶段的成就。五个问题后，两组互换，看哪组猜得多。这样，全班同学就都能参与到阅读中来，使生生互动达到最佳状态。
拜祖大典上，空中高挂的太阳上方突然显现一道彩虹，千人仰头称奇，鼓掌欢呼！