“吃糖”是童年时一份甜美的回忆，是成年后仍抗拒不了的诱惑，是老年人心中“甜蜜的负担”……从年到年，全球人已经多吃了万吨糖。
年一项调查研究表明，每个中国人在这一年里吃下了19.6Kg的糖，相当于每人每天吃掉50g的糖。与30年前相比较，国人的糖摄入量整整上升了5倍。
随着人们的健康意识越来越强烈，害怕肥胖的人越来越多，大多数人对糖块的摄入都十分警惕，可是为什么糖的摄入还是会如此之多呢？罪魁祸首就是——隐形糖！
01、什么是隐形糖
世界卫生组织所说这些糖，不包括新鲜完整水果中天然存在的糖，不包括奶类中的乳糖，也不包括粮食谷物和薯类中的淀粉。
它们是指人类制造食品时所加入的蔗糖（白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖）、葡萄糖和果糖等，也包括食品工业中常用的淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等甜味的淀粉水解产品。
在我们日常的食物中其实包含着许多“隐形的糖”，上面没写着“糖”字，你也吃不出有糖，却是含糖大户，我们称他们为“隐形糖”。
02、隐形糖的危害
也许很多人都不知道，糖的可怕危害，在美国曾经隐瞒了50多年之久。
上个世纪60年代的美国，肥胖、冠心病和糖尿病的发病率升高。此前有一些研究认为，饮食中的高糖、高脂肪、高热量是“罪魁祸首”。
但是为了糖的市场销售，糖业协会花钱给糖“洗白”。他们收买了最牛的人——哈佛医学院的几名教授，在最权威的学术期刊——新英格兰杂志上刊登“糖无害、脂肪有害”的文章。
直到年，糖业协会的阴谋才被揭露发布出来。人们开始意识到，原来糖也是健康最大的敌人啊！另外，年世界卫生组织（WHO）调查过23个国家的人口死亡原因，就得出一个令世人惊讶的“嗜糖之害，甚于吸烟”的结论。这项调查还提示，长期嗜高糖食物的人，他们的平均寿命比正常饮食的人要缩短10~20年。
糖的危害远不止如此
过量摄糖的坏处，远远超乎你想象。
骨质疏松
糖在体内代谢，需要消耗多种维生素和矿物质。吃甜食过多，可引起骨质疏松。
多种慢性病罪魁祸首
长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调，进而促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病的发生。
伤牙
糖停留在口腔内，在细菌作用下产生酸性物质，从而对牙齿造成伤害。
导致肥胖
糖只提供能量，没有其他的营养素。如果糖的摄入量超过身体使用量，就会转化为脂肪储存，引起超重或肥胖。
加速皮肤老化
爱吃糖会显老、长痘痘，使皮肤变得黯淡！大量的糖分短时间内进入血液，会引发胰岛素生长因子水平上升，从而使得表皮过度角化、皮脂分泌增加堵塞毛孔，导致形成痘痘。另外，糖对胶原蛋白还有糖化作用，糖化会让胶原蛋白劣化，从而导致皮肤弹性降低，肤色发黄。
营养不良
糖是高能量食品，会直接影响其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。
容易上瘾
和吸烟相似，习惯性吃糖会刺激大脑中产生阿片类物质，一旦停吃，就会烦躁不安。
世卫组织WHO指出，人们如今摄取的许多添加糖其实都是“隐藏”在通常看起来不甜的加工食品中，也就是所谓的“隐形糖”。如番茄酱，一汤匙番茄酱就包含一茶匙糖。
世界卫生组织在年营养指南中建议：成人每天添加糖摄入量应控制在总能量的5%以下，即约25～30克每天。
《中国居民膳食指南》建议：添加糖的摄入量，成人每天不应超过50克，最好控制在25克以下。
01、如何避免“隐形糖”的摄入
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