丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
小时候背《离骚》是一个噩梦。
那个时候，真心不理解为什么屈原要写这样一首拗口的诗。
后来一遍一遍地读，一遍一遍地背，终于将它记了下来。
不得不感慨，人的潜能是无限的。
长太息以掩涕兮，哀民生之多艰。
余虽好修姱以鞿羁兮，謇朝谇而夕替。
既替余以蕙纕兮，又申之以揽茝。
现如今再看《离骚》，不仅不嫌它难背，还可以从中看出屈原的豪情壮志，爱国情怀。
时不时被他那股家国情怀代入其中，仿佛自己也生活在那个兵马相见的朝代。
终于明白了他的心情，明白了他写这首诗的初衷。
一时间，沉浸在文字里无法抽离，思绪万千。
回过神来，怀着深切的感恩之心。
没有先辈的付出，也就没有现在幸福的生活。
让我们拥有学习的机会，看见如今的盛世。
《2》
刚开始学诗的时候，其实很容易遇到困难。
简单的五言、七言绝句倒是简单，但是稍复杂的抒情诗，就需要仔细去琢磨。
有些茶友在学茶的过程中，难免会遇到不懂的知识。
学习是一个循序渐进的过程，不可一蹴而就。
这个时候，不应该不懂装懂，而是寻求帮助，这样才可以对茶叶有更多了解。
前些日子，在网上看到有人问，“五年陈”是什么，是指存了五年的意思吗？
看来，许多刚刚开始接触白茶的茶友，对于茶圈很多名词并不熟悉。
今天便来和大家聊一聊那些常见的名词，它们各自的含义。
五年陈是什么意思？
上述那位茶友理解得并没有错，五年陈，指的就是存了5年的意思。
白茶属于可以长期存放的茶叶，只要品质出众，仓储条件到位，可以存放很长时间。
像常见的有，三年陈，五年陈，七年陈，十年陈，十五年陈……
只不过，市面上看到的超高年份的老白茶，多数都是假冒伪劣产品，并非一定存了那么长时间。
那些不过是为了博取眼球的噱头罢了。
茶友们，遇到超高年份的老白茶，需要保持镇定，不能被年份冲昏了头脑，而盲目下单。
老白茶是什么意思？
有的时候，对于某些东西过分熟悉，反倒会忽略一些基础的概念。
就好比，老白茶。
在熟悉白茶的茶友眼里，老白茶就是陈化时间在3年及以上的白茶。
而有些新茶友则认为老白茶，是原料粗老的白茶。
实际上，并非如此。
另外，品质出众的白茶，原料并不会粗老，太过粗老的茶叶已经纤维化，做出来的成品茶品质不佳。
《3》
经常和大家聊到白茶的工艺。
白茶之所以可以长期存放，与它的工艺脱不开关系。
简单的工艺下，白茶丰富的内在养分被大量留存下来。
在陈化的过程中，会不断与微量氧分子发生反应，从而形成新的物质。
白茶的工艺是以萎凋和烘干为主。
有部分新茶友在听到萎凋的时候，对其不太理解。
那么，萎凋是什么意思？
萎凋，其实就是将采下来的茶青及时地，薄薄地摊晾在离地70公分的水筛上，让风力以及日光将茶叶中多余的水分顺利排出体内。
简单地说，萎凋就是一个排水的过程。
萎凋这个步骤，是决定一款茶风味的关键步骤。
若是没有及时摊晾而造成了堆积，这样一来便会出现排水不畅的情况，从而导致苦涩味物质难以排出。
水分子离开叶片的时候，会顺带将部分苦涩味物质一同带走。
所以，失水过程顺畅，苦涩味物质顺利离开，茶叶的品质才会更上一层楼。
有人说，萎凋就是将茶青放置在阳光下晾晒而已，没有任何技术要求。
殊不知，看似简单，实际操作起来不容易。
在萎凋的过程中，需要时刻