文
阿月
编辑：欣欣
前言：对于人体来说，蔬菜可以说是非常重要的一种食物了，一个人能够做到不吃肉，但是没有办法做到不吃蔬菜，现在在食物界当中，蔬菜也有着非常高的地位，很多蔬菜的价格比较高，甚至比肉还要贵，这种情况的出现也让人们认识到了蔬菜的营养价值。
夏天天气比较差，所以很多人的胃口也不是太好，没有办法吃很油腻的食物，所以很多孩子在夏天也是觉得胃口不好，不想要吃饭的。但是孩子不吃饭的话，后果会比较严重，毕竟春天，夏天是孩子长高的黄金时期，如果孩子不吃饭，自然会影响到他们的身体发育，所以很多父母都会想办法给孩子做一些开胃的食物。
而在众多的开胃食物当中，蔬菜可以说是有着很重要的作用，蔬菜的成员也非常多，比如菌菇类、根茎类以及叶菜类之类的，只要爸爸妈妈能够去学习菜肴，就不用担心会没有合适的蔬菜。
当然各位妈妈都希望自己的孩子能够有好的胃口，摄入充分的营养。
之前萱萱妈妈她就在超市里面去采购食材，当时她在选蔬菜的时候也比较纠结，因为平时自己在给孩子做蔬菜的时候，基本上都只会选择花椰菜，胡萝卜和番茄，结果由于这三种食材吃的太多，所以宝宝对于这些食物也就有了抵触的心理。
萱萱妈妈也比较纠结，她在想除了这些食材，还有哪些蔬菜是可以给孩子吃的呢？
突然之间他就看到了菠菜，菠菜绿油油的。她想着菠菜有着非常丰富的营养，做起来也是非常方便的。所以她就抓了一大把菠菜放到她的篮子里面，然后她的食材采购任务也就做完了。开开心心的回到了家。
现在的天气是非常炎热的，很多孩子都会跟萱萱一样胃口不好，经常挑食，所以在这个时候很多父母也会比较着急，总是想要给孩子做一些新口味。事实上，想要给孩子换菜色是没有错的，但是各位爸爸妈妈在给孩子挑食材的时候，一定要多用心。有一些蔬菜看起来比较营养，但是并不适合宝宝，所以各位爸爸妈妈千万不要再给宝宝吃了。
第一种食材：鲜木耳
木耳是真菌类的食物，因为吃起来比较清脆爽口，所以很多人都非常喜欢，尤其是在夏天的时候，一盘凉拌木耳能够让大家的食欲更好。
很多父母看着孩子的胃口不好，所以就很犯愁，想要让孩子也吃一下木耳这种食物。让孩子能够开胃，事实上，虽然说木耳的口感很好，但是根据科医生的建议，其实木耳并不适合孩子。
尤其是在木耳里面有很多啉类光感物质，如果孩子在食用了木耳以后，受到光照，这个时候就会患上光照性皮炎，如果很严重的话，还会有水肿的症状出现。
所以说各位爸爸妈妈一定要尽力避免给孩子吃鲜木耳，如果想要让孩子有一些新鲜的口味的话，可以尝试选择干木耳。因为在干木耳里面基本上已经没有光感物质了，但是大家也要注意泡发干木耳的时候时间不能够太长。
第二种食材：菠菜。
在大多数人的心目当中，菠菜的营养价值非常高，也有很多人总是用大力水手的例子，认为菠菜可以让我们力大无穷，事实上家长是高估了白菜的营养。虽然说菠菜的含铁量是非常高的，但是这种铁元素在人体当中并不容易吸收。而且菠菜里面还会有很多草酸，进入到人体以后就会跟钙结合成草酸钙。
所以如果经常给孩子吃菠菜的话，就会影响到孩子吸收钙。如果孩子缺钙，就有着很大的危害，严重的话，非常孩子患上佝偻病。所以菠菜的营养并没有我们想象中的那么丰富，为了能够避免孩子缺钙，要尽量少给他们吃菠菜。
第三种食材：四季豆
在很多家庭都会经常吃到四季豆，四季豆的味道很好，而且搭配也比较简单，烹饪的方式也有很多。不管是清炒还是干煸都非常的好吃，当然孩子们也都很喜欢吃四季豆这样的蔬菜。在夏天就有很多家长想让孩子拥有充分的营养。所以就会选择四季豆，事实上虽然说四季豆是不错的食材，但是家长还是要少给孩子吃一些。
因为在四季豆里面含有血凝素和皂素。对于人体的消化道也会有比较强烈的刺激，这两种物质是有害的，只有在高温的情况之下才可以被破坏。如果我们吃的四季豆没有烧熟，孩子就会腹痛腹胀、头晕恶心的症状。
医院都会有很多医生接诊由于吃了四季豆而导致各种症状的小孩儿，所以虽然说四季豆含有比较丰富的食物，但是也要尽量避免给孩子吃。如果要给孩子吃，一定要把四季豆都给弄熟。
结语：有一些蔬菜看起来营养丰富，但是并不适合给孩子吃，所以爸爸妈妈一定要注意了，在蔬菜当中是有很多种类的。家长只要平时多用心，在夏天也有可能做出味道非常好的美食，孩子也会开开心心的吃，营养又健康。
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