随着社会生产力的不断发展，我国人民的生活水平不断提高，尤其是在经济发达的地区，鸡鸭鱼肉已经成为日常生活中极其普通的食品了。可是现在广大人民群众的健康状况如何呢？据调查佝偻病，贫血，龋齿等等病患病率甚至有逐年上升的趋势。
原来这是偏食带来的危害。
人体的各种生理活动保持体温所需的能量，身体生长发育和组织更新必备的原料都是由食物中供给的。而我们所吃的食物可以分为两大类。及植物性食物和动物性食物。植物性食物主要包括稻米，豆类，蔬菜水果等。而动物性食物主要包括肉类，蛋类，乳类。人体所必需的蛋白质，脂肪，碳水化合物，水矿物质，维生素等营养都是由他们来提供的。
那么这些营养成分对人体作用又是怎样的呢？
碳水化合物给人们提供能量。之类组成人体细胞水，昨日人体各种生理活动的环境基础是向青少年对这种营养成分的摄入也是比较充分。而对于矿物质维生素这些营养大军的小将，许多人也许不屑一顾。但是人体这台精密的仪器要运转正常，这些营养成分同时也是不可缺少的。
人体所需的矿物质有钙，镁，磷，铁，钠，钾等。钙和磷是骨骼和牙齿的重要组成成分，青少年正处于生长发育阶段，因此磷和钙的摄入量尤为重要。有些人不爱吃豆制食品，可他们正是钙所含丰富的食品。比如佝偻病就是由于缺钙引起的，此外铁也是一种极重要的矿物质，许多人的贫血就是由缺铁造成的。
维生素人体对它的需求量非常的少。但你可千万不要小看这一点儿，他又可以分为维生素a，维生素b，维生素c，维生素第几种，他们各司其职，少了谁也不行。比如说维生素c，它又叫抗坏血酸。大多都含有在蔬菜和水果当中，不爱吃蔬菜的青少年可能吃过缺乏维生素c的苦头，维生素c的缺乏下会引起皮下，齿龈血管出血，试试会换上谁生素c的缺乏症。及坏血病。
无机盐等着来自牛奶，排骨，小虾等食物。其中钙，钾，磷，镁占无机盐总量的99.9%，青少年的身材矮小蛀牙严重便是缺乏无机盐的表现。有次可见偏食挑食是绝对不可行的。
所以一日三餐的膳食要注意这五种营养物质的搭配。不断的变化食品做到不偏食，不挑食，走出饮食的误区，这样才会让身体变得越来越健康。