维生素，是近几年健康界兴起的名词，从营养学上来看，维生素主要指的是可以维持机体正常运转，以及维持生理功能的物质，它也被称为维他命。
追溯到维生素历史，大约是在19世纪的伟大发明，从维生素B1缺乏病（脚气病）开始，再到维生素A、维生素D、维生素K等等，对机体维持正常生理功能，以及新陈代谢都有益处。
在各类人群中，老人应该引起重视，据世界卫生组织定义的老人标准，通常在65岁以上老人，会普遍存在维生素缺乏问题。尤其是这3类维生素，有助于身体健康预防小毛病。
人到老年要补充维生素D：
到老年后，机体对补钙需求量大大增加，从50岁以下人群每天要补充的mg钙，再到50岁以上补充mg钙，才能真正满足机体需求。
而和钙是很好搭档的维生素D，大家要利用好它。从现代营养上来看，维生素D是一种脂溶性维生素，可预防佝偻病，并能促进钙吸收利用，对提高磷、骨质更有益处。
这种营养物质还主要分为维生素D2、维生素D3，都需要人通过紫外线照射合成。尤其是补钙效果不佳的老人，不要忘了补充维生素D，每天去中等阳光下日晒20分钟左右即可。
人到老年要补充维生素A：
维生素A同样是一种脂溶性维生素，也被称为视黄醇，但由于它容易被氧化后破坏掉，大家要注意吃富含维生素A的新鲜蔬菜水果，如南瓜、橙子、红薯、橘子等等。
对于随着年龄增长，而逐渐出现视力下降的老人，维生素A具有促进机体生长、上皮组织、维持视力以及黏膜健康等作用。在秋季适量补充维生素A，还可以抑制皮肤干燥、提高暗视力，是预防干眼睛等眼部疾病的有效措施。
人到老年要补充叶酸：
很多人都知道孕妇要补充叶酸，却不知道老年人也十分需要。在临床上，医生往往会建议高同型半胱氨酸血症患者，它是高血压的一种类型，适量补充叶酸。
如果老年人长期缺乏，还容易引发神经系统疾病、心脑血管疾病等等。按照中国营养学会推荐的叶酸食用量，每天可以补充0.4mg~0.8mg的叶酸。
食物来源上，大家可以多吃绿叶菜、动物内脏、南瓜、菜花、蛋制品等，通常保持食物多样性，便可以满足机体需求。