洋酒讲究年份的主要是威士忌和白兰地，但是他们从不标注年份，而是用等级来区分。
以白兰地干品Q为例，自酒蒸馏之日起:
在橡木桶中储存2年以上的可以叫VS
储存4年以上的叫VSOP
储存10年以上的叫XO
只有放在橡木桶里存10年才叫XO，VS灌进玻璃瓶后，放得时间再长也是VS
与国内不同的是，级别按最低年份来标注。
如:2年的VS和10年的XO混在一起只能叫VS，XO用的再多也不行。人头马的路易十三之所以卖的贵，原因是酒龄在40年以上。
早期的年份白酒非常混乱，就像前几年的橄榄油一样，一桶豆油加入1%的橄榄油，商品名就叫橄榄油，早期没有良心的酒厂很多这么干的。
年，剑南春最早提出“原浆酒”概念，它想法很靠前，行动很落后，结果被古井贡酒摘了桃子。
早期，古井贡酒有两款“原浆酒”，一款是玻璃瓶，还有一款瓷瓶。它是古井贡酒最后一批多粮制曲，单粮酿造的传统古井贡酒风格产品（配料表：水、高粱、小麦、大麦、豌豆）。
年，古井贡酒正式推出“年份原浆”系列产品，并向国家商标总局提出注册申请。这一举动引起剑南春和五粮液极大不满，它们觉得古井贡酒这一商标，夸大宣传并带有欺骗性。
历经七年扯皮，古井贡酒最终胜出。它一直强调“原浆”不是酿酒专业术语，也不是“原酒”概念，更不是白酒等级，仅是一个营销概念创新，这个营销概念很好，极大模糊了消费者关于“原浆”与“原酒”的认知。
年8月27日，“年份原浆”正式获批，长达七年的TM变身为?。古井贡酒自从推出“年份原浆”就玩嗨了，不仅有5年、8年、16年、20年和26年，还有不上不下的7年，新出的年份原浆配料是：水、高粱、大米、小麦、糯米、玉米
古井贡酒的古26到底有没有兑年份原浆？如果有兑，那究竟兑的谁的？若是兑自家原浆，那26年前的古井贡酒是不是应该有豌豆和大麦？偏偏如今的年份原浆都不含这些，仔细想想，这事儿挺有意思......
不仅古井贡酒，几乎所有知名或不知名品牌都有年份酒产品，其中有的很搞笑，比如浏阳河。
年，浏阳河推出一款高端年份酒，浏阳河50年陈酿。
这个年之前，以小曲酒为主要产品的酒厂，居然能生产出50年陈酿的浓香年份酒，令人匪夷所思~
还有不标酒的年份、标窖龄的，比如泸州老窖的头曲六年窖，意思是窖池连续使用了6年以上，数字和酒的年龄没关系，只不过是以前叫“六年陈”，怕被误解后来改成了“六年窖”。
还有打擦边球的，灌装后仓库里放了5年，称为5年的年份酒，这个倒是勉强说得过去，只是放到现在属于没有经过认证的，再这么宣传估计会有问题了。
也有认认真真做年份酒的，不过价格也是真的高，毕竟真正的老酒是很珍贵的。
老酒的正常用途不是拿来直接卖的，而是用来调酒，让刚出厂的新酒也有老酒的风味，老酒卖完了，新酒也就不值钱
早期的年份酒非常乱，国家早就想治理，可能是工作比较困难，从年开始用了13年时间才推出年份酒标准。
为了规范白酒年份酒市场，中国酒业协会于年1月20日发布了《白酒年份酒团体标准T/CBJ-》，年3月10日起实施，对年份作出了严格的要求，
如：
必须不间断酿酒20年以上
有完整的生产记录和酒库储存、出入库记录
最近十年每年原酒产量要大于销量30%才有资格申请.
像建厂时间短的、靠从外边买基酒的，拿不到生产资质的，都不能有年份酒。
酒的年份怎么标也有规定，先解释年份酒的定义:
传统白酒(固态法、半固态法)工艺酿造
经贮存三年及以上基酒勾调而成
标注年份为所用主体基酒加权平均酒龄
不允许直接或间接添加食用酒精及各种添加剂
主体基酒总量应不小于基酒总用量的80%
标注年份取加权平均酒龄的整数。
基酒必须在3年以上，年份是加权平均酒龄，且有20%及以下的酒不用计算在内，原因既考虑了不司酒的工艺、又考虑到了酒厂的技术机密。
以一款西凤酒为例，25年基酒占原酒比例为48.75%，28年基酒占26.56%，35年基酒为16.85%.合计占比92.16%(80%)，最终加权计算为30年，所以定名“西凤酒30年”
以下这些酒厂参与了年份酒标准的制定工作
四川剑南春、五粮液、泸州老窖、舍得
贵州茅台、董酒
山东景芝酒、扳倒井
安徽古井贡、迎驾贡、
江苏洋河
河北衡水老白干
青海互助青裸酒
山西汾酒
陕西西凤酒
河南仰韶酒
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