近段时间，奶餐粉的宣传十分火爆，虽品牌众多，但几乎“众口一词”：优质奶源、先进工艺、营养均衡、0添加，等等。这传递出的信息则非常明确：奶餐粉非常适合中国宝宝，可以代替奶粉，甚至比奶粉营养还要好。但是——
“新西兰进口奶源，澳洲科研技术，专为中国宝宝调配，富含多种维生素、微量元素、益生元、DHA等人体必需营养素……”“与澳大利亚知名营养品科研中心共同开发的新一代营养补充食品……适合不同年龄阶段的人群食用……”“奶粉的替代品，营养价值远远超越奶粉……”
知道这“营养价值超越奶粉”的“替代品”是什么吗？——奶餐粉。
在我国，只要说到“奶粉”二字，人们都会下意识地想到“宝宝”。尽管在国家标准中，在食品生产上，“宝宝”喝的“奶粉”全名叫“婴幼儿配方奶粉”。但由于“三聚氰胺”事件对消费者的认知冲击，使得“奶粉”与“宝宝”两个词在实际生活中已被人们置于同一语境。
也正因如此，企业对奶餐粉的各种宣称就给了人们这样一种心理暗示：如果宝宝喝奶粉，那就能喝奶餐粉。
真是这样吗？
判断一款食品的优劣，
最简单的办法就是
看它的“营养标签”。
一款宣称“优质奶源·优加品质”的“钙铁锌DHA牛磺酸”奶餐粉，其营养成分只有12种：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、维生素A、维生素D、钙、铁、锌、二十二碳六烯酸（DHA）、牛磺酸。
而著名乳企伊利的一款“较大婴儿配方奶粉”的营养成分则高达39种，奶餐粉的12种只是其中的1/3，至于营养成分的含量也不妨举个例子，比如钙，奶餐粉的含量是mg/g，而配方奶粉为mg/g。
既然可以替代奶粉，为什么营养差距这么大？因为奶餐粉根本不是“奶粉”，而是“固体饮料”。奶餐粉的国家标准号是GB/T，这是“固体饮料”的生产标准，而配方奶粉的国家标准号是GB-。在奶餐粉的罐身上能找到比“奶餐粉”三字小得多的“固体饮料”四个字。
虽说市面上一些固体饮料配方是参考奶粉配方生产加工的，但婴幼儿配方奶粉必须经过注册才能进入市场进行销售，而注册则要求生产企业和产品配方均须通过国家市场监管部门认证。而固体饮料的国家标准并未对营养元素含量做具体规定，其上市销售只需要一个合法企业进行生产就可以了。虽然大言不惭地宣称可以“替代奶粉”，但有些奶餐粉连“奶”粉都算不上，因为有的产品的配料表中排位第一的竟是大豆蛋白粉。
其实，国家食品标准中根本就没有“奶餐粉”这一概念，如果国标中真有这一品类，企业又何苦去借“固体饮料”的名头，但这却并不妨碍固体饮料奶餐粉广而告之的飞扬恣肆：比如“1听初见疗效，3听初步改善厌食，12听免疫力增强、体质改变、少生病、少感冒……”，比如“有效排铅，防治佝偻病，提高智力及学习能力”；因为“奶餐粉是奶粉的升级版”，所以“对便秘、腹泻、口腔溃疡、反复性湿疹、过敏性体质有辅助治疗作用”，甚至有企业宣称自己的产品是“国家唯一一款功能性奶粉”。
奶餐粉价格不菲。前文提到的“钙铁锌DHA牛磺酸”奶餐粉克装元，而伊利的“较大婴儿配方奶粉”克装元。
如果奶餐粉只作为一种“固体饮料”销售也就罢了，但它偏要“替代奶粉”，还要“超越奶粉”。如果真有家长以贵为好给孩子畅饮奶餐粉，那结果会怎样？
可以这么说：以配方奶粉为主要食物的婴幼儿，如果以奶餐粉来替代配方奶粉，那是有可能重蹈“大头娃娃”、“三聚氰胺”影响之前辙的。
来源：科普时报
作者：段梅红
编辑：毛梦囡
审核：王飞
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