众所周知，维生素是维持生命活动，保持健康所需要的微量有机化合物。维生素在体内是不能合成的，不过身体需要的量不大，能够从食物里面获取。维生素根据其溶解的性质可以分为脂溶性维生素和水溶性维生素。市面上总能看到形形色色的维生素类产品，如果能够从食物中获取的话，那么这些产品其实不是很有必要。每种维生素都有哪些作用，该怎么补充？今天阿转就给大家介绍一下吧。
维生素A
作用：能维护视力，预防夜盲症；保持机体免系统和上皮组织的结构和功能完整；配合维生素D和钙来维持骨骼、牙齿的生长发育；预防甲状腺肿大；具有抗氧化功能，保持生殖腺体的功能，维持胚胎发育，促进生长。
维生素A可以从哪些食物中获取呢？
动物性食物有乳制品、禽蛋以及动物肝脏、内脏等。植物性食物有菠菜，其他红、绿、黄色蔬菜及水果等。
摄入过量或缺乏引发的问题。维生素A摄入过量会引起中毒，主要表现为食欲减退、脱皮落发、皮肤干燥、恶心腹泻、四肢疼痛、生长发育停滞等。孕妇若摄入过多维生素A，还有可能导致生育先天性畸形儿。维生素A摄入不足会使视力减退，引起干眼病和夜盲症，同时还会加重肾、膀胱结石以及引发生殖失调等症状。儿童若维生素A摄入缺乏，还会导致生长缓慢，骨骼、牙齿发育不全等问题。
维生素D
作用：维持血液中钙、磷浓度，并促进钙、磷吸收；促进骨骼、牙齿钙化及生长；具有免疫调节功能。
维生素D可以从动物肝脏、鱼肝油、禽蛋，以及高脂海鱼和奶油等食物中获取。此外，适量的户外活动、接受日光照射也可获取维生素D。
摄入过量或缺乏引发的问题。维生素D摄入过量会引起中毒，导致软组织转移性钙化和肾衰竭。还会影响儿童的生长、发育。维生素D摄入不足会引发小儿佝偻病、龋齿，导致成人骨质软化症、老人骨质疏松以及手足痉挛症等。
维生素E
作用：具有抗氧化作用，能够保持红细胞完整，抗动脉硬化，改善免疫功能，提高视力；促进蛋白质更新，延缓衰老，抑制血小板聚集，维持生殖器官的正常功能。
一般在植物油、坚果类、种子类、豆类、谷类、动物内脏、禽蛋类及一些绿叶蔬菜等维生素E含量较为丰富。
摄入过量或缺乏引发的问题。维生素E摄入过量毒性症状不明显，而摄入不足易导致溶血性贫血。
维生素C
作用：具有抗氧化作用，能够维持细胞膜的完整性，促进伤口愈合；有助于钙、铁吸收，降低血液中胆固醇含量；有解毒作用，能预防感冒及癌症。
一般在新鲜蔬菜和水果中含量丰富。
摄入过量或缺乏引发的问题。维生素C摄入过量，易增加腹胀、腹泻和泌尿结石的危险。维生素C摄入不足易造成机体疲劳，皮肤瘀点，牙龈出血，抵抗力低下，伤口难愈合等症状；重度缺乏时会造成肌肉、关节出血，引发坏血病等。
总的来说，我们只要保证每天摄入的食物种类丰富，种属跨度大，基本上可以满足身体对各种维生素的需求。所以，最重要的还是养成良好的饮食习惯，蔬菜水果一定不能少，保证充足的维生素。
